{"id":15286,"date":"2023-12-21T19:09:25","date_gmt":"2023-12-22T00:09:25","guid":{"rendered":"https:\/\/oui-iohe.org\/?page_id=15286"},"modified":"2024-01-22T13:10:24","modified_gmt":"2024-01-22T18:10:24","slug":"ods-2-10","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/ods-2-10\/","title":{"rendered":"ODS 2.10"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=\u00bbBenem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla (M\u00e9xico)\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb][vc_single_image image=\u00bb15165&#8243; img_size=\u00bbmedium\u00bb][vc_column_text]<b>Nombre del Proyecto<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cManejo sustentable y rescate del conocimiento tradicional de los hongos comestibles del Parque Nacional Malinche, Puebla, como contribuci\u00f3n a lograr la seguridad alimentaria y combate a la pobreza\u201d<\/span><\/p>\n<p><b>Resumen<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los saberes ancestrales de las comunidades nahuas pobladoras del Parque Nacional Malinzi, basados en principios de conservaci\u00f3n y respeto a la naturaleza, constituyen un potencial de cambio para el manejo sustentable de su ecosistema; la introducci\u00f3n de la agricultura y el cambio de uso del suelo, la deforestaci\u00f3n, la tala clandestina y la migraci\u00f3n est\u00e1n ocasionado la p\u00e9rdida de este conocimiento. Este proyecto se desarrolla en los ODS como el aprovechamiento de los hongos comestibles mediante su manejo y consumo responsable, colaborando a la seguridad alimentaria. El manejo sustentable de este recurso puede generar ingresos econ\u00f3micos y auto empleo familiar incidiendo en el combate a la pobreza.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<b>ODS Abordados<\/b>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb15289&#8243; img_size=\u00bbmedium\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_accordion style=\u00bbflat\u00bb shape=\u00bbsquare\u00bb color=\u00bbiohe-orange\u00bb gap=\u00bb35&#8243; c_icon=\u00bbchevron\u00bb c_position=\u00bbright\u00bb active_section=\u00bb9999&#8243; no_fill=\u00bbtrue\u00bb collapsible_all=\u00bbtrue\u00bb][vc_tta_section title=\u00bbConoce el proyecto\u00bb tab_id=\u00bb1703109292585-8ad08561-1734&#8243;][vc_column_text]<b>Objetivos<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>General<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Rescatar y documentar los saberes ancestrales sobre la recolecci\u00f3n, identificaci\u00f3n y consumo de hongos comestibles para revalorarlos como complemento nutricional.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Espec\u00edficos:<\/span>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Determinar la composici\u00f3n qu\u00edmica de las especies colectadas y los metabolitos secundarios de inter\u00e9s biol\u00f3gico alimenticio.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Movilizaci\u00f3n, intercambio y preservaci\u00f3n documental del conocimiento obtenido sobre hongos, relacionando sus nombres tradicionales y cient\u00edficos con sus propiedades nutricionales, funcionales, fitoqu\u00edmicas para su conjunci\u00f3n con los saberes tradicionales en la localidad.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dise\u00f1o de una propuesta para el manejo sustentable de los hongos promoviendo su comercializaci\u00f3n responsable y el autoempleo familiar.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Manejo en el laboratorio del micelio de los hongos comestibles, para su reincorporaci\u00f3n en viveros y zonas en reforestaci\u00f3n de la comunidad y el Parque Nacional La Malinche, Puebla.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Instituciones Socias<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla (M\u00e9xico)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Universidad Nacional de San Luis (Argentina)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Argentina)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Sobre el Proyecto<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los saberes ancestrales de las comunidades nahuas pobladoras del Parque Nacional Malinzi, basados en principios de conservaci\u00f3n y respeto a la naturaleza, constituyen un potencial de cambio para el manejo sustentable de su ecosistema, la introducci\u00f3n de la agricultura y el cambio de uso del suelo, la deforestaci\u00f3n, la tala clandestina y la migraci\u00f3n est\u00e1n ocasionado la p\u00e9rdida de este conocimiento. La crisis ambiental mundial, obliga a revalorizar estos saberes, y pr\u00e1cticas ancestrales, los objetivos de este proyecto son:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Rescatar y documentar los saberes ancestrales sobre la recolecci\u00f3n, identificaci\u00f3n y consumo de hongos comestibles, para revalorar su importancia en la dieta.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Determinar de la composici\u00f3n qu\u00edmica de las especies colectadas y los metabolitos secundarios de inter\u00e9s biol\u00f3gico alimenticio como fenoles y flavonoides en los hongos de mayor inter\u00e9s alimenticio.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Divulgar y preservar el conocimiento obtenido sobre los hongos, relacionando sus nombres tradicionales y cient\u00edficos con sus propiedades nutricionales funcionales y fitoqu\u00edmicas para su incorporaci\u00f3n a los saberes tradicionales en la localidad.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dise\u00f1ar una propuesta para el manejo sustentable de los hongos promoviendo su comercializaci\u00f3n responsable y el autoempleo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Manejar en el laboratorio del micelio los hongos micorriz\u00f3genos, para su reincorporaci\u00f3n en viveros.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este proyecto se desarrolla en los ODS como el aprovechamiento de los hongos comestibles mediante su manejo y consumo responsable, colaborando a la seguridad alimentaria. El manejo sustentable de este recurso puede generar ingresos econ\u00f3micos y auto empleo familiar incidiendo en el combate a la pobreza. El reto principal de este proyecto es lograr la recuperaci\u00f3n de los saberes tradicionales y ancestrales sobre los hongos comestibles silvestres, el cual ha sido depositado en los pobladores m\u00e1s viejos de las comunidades, contar con la colaboraci\u00f3n de pobladores para la recolecci\u00f3n y ubicaci\u00f3n de las \u00e1reas de colecta y la recopilaci\u00f3n de datos geogr\u00e1ficos, para obtener informaci\u00f3n sobre su productividad, fenolog\u00eda y abundancia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La metodolog\u00eda se basa en Entrevistas estructuradas a informantes clave. Las variables del instrumento se clasificaron en bloques:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Datos generales de los agricultores de la regi\u00f3n;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Informaci\u00f3n de las actividades de colecta, tipo de hongo colectado, lugar y frecuencia de colecta, cantidad\u00a0 colectada, \u00e9poca y caracter\u00edsticas de la forma de consumo;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Determinar las actividades de comercio de hongos colectados. An\u00e1lisis fisicoqu\u00edmico en laboratorio de los hongos de mayor importancia.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los resultados esperados son:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Valorar el impacto social que se ver\u00e1 reflejado a trav\u00e9s de fortalecer la cultura y el conocimiento tradicional sobre el aprovechamiento de los hongos comestibles.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Identificar compuestos fitoqu\u00edmicos en los hongos para conocer la calidad nutricional y su consumo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dise\u00f1ar la estrategia para el manejo sustentable y su comercializaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Revalorizar, usar y conservar la biodiversidad in situ.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El impacto cient\u00edfico se ver\u00e1 expresado en el conocimiento de los hongos colectados y sus diferentes compuestos fitoqu\u00edmicos.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b>Pa\u00eds donde se ejecuta el Proyecto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: M\u00e9xico<\/span><\/li>\n<li><b>Instituci\u00f3n l\u00edder del consorcio:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla<\/span><\/li>\n<li><b>Investigador Principal:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Marco Antonio Mar\u00edn Castro, Profesor Investigador, Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbNoticias\u00bb tab_id=\u00bb1703171627536-6313279c-1be7&#8243;][vc_column_text]<b><i>Notas period\u00edsticas de divulgaci\u00f3n<\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">06\/09\/2023: invitaci\u00f3n al programa de RadioBUAP \u201cCiencia a Tiempo\u201d (incluir imagen: <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1jFY8lTqQgcmi-cuDoK4y0Z4ue9zyf8wT\/view?usp=sharing\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1jFY8lTqQgcmi-cuDoK4y0Z4ue9zyf8wT\/view?usp=sharing<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> con el link al audio: <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1AoanTgRowL063Hxs7udIO_pQqstmcn0m\/view?usp=drive_link\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1AoanTgRowL063Hxs7udIO_pQqstmcn0m\/view?usp=drive_link<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbPublicaciones y material\u00bb tab_id=\u00bb1703109292598-083a1b6a-5cbe\u00bb][vc_column_text]<b>Actividades de investigaci\u00f3n del Proyecto<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Registro y conservaci\u00f3n de ejemplares de hongos comestibles de la localidad de San Miguel Canoa y el Parque Nacional La Malinche. <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1ItzZWW7NkHRBGCTDDwXU72H_IrkV7cdx\/view?usp=drive_link\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1ItzZWW7NkHRBGCTDDwXU72H_IrkV7cdx\/view?usp=drive_link<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Registro de algunas especies de hongos silvestres comestibles consumidas en la localidad de San Miguel Canoa, Puebla.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Nombre cient\u00edfico<\/b><\/td>\n<td><b>Nombre com\u00fan<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Suillus sp<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Pomposo<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Agaricus campestris<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Champi\u00f1on<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Amanita basii<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Yema de huevo<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ramaria flava<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Escobeta<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Boletus edulis<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Dedo gordo<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Hygrophoropsis aurantiaca<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Brindis<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ramaria sp (morada)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Escobeta<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Turbinellus floccosus<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Corneta<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Algunos platillos elaborados y consumidos con hongos silvestres comestibles en la localidad de San Miguel Canoa, Puebla.<\/span>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hervidos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mole<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sopas \/ caldos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Salsas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Enchiladas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Quesadillas (similares a las \u201carepas\u201d)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tamales<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Colecta de Hongos Comestibles. <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1zJnwEw-oVINxR1jEAFG4CP9qKG5l2GPg\/view?usp=sharing\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1zJnwEw-oVINxR1jEAFG4CP9qKG5l2GPg\/view?usp=sharing<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Propiedades fisicoqu\u00edmicas de hongos silvestres comestibles colectados en el Parque Nacional La Malinche, localidad de San Miguel Canoa.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Hongo<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Grasas (%)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Prote\u00ednas (%)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Cenizas (%)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Fibra (%)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Carbohidratos (%)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><i><span style=\"font-weight: 400;\">Hygrophoropsis aurantiaca<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">26.66 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">25.73 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">10.28 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">36.38 \u00b1 3.46<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">40.38 \u00b1 0.04<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><i><span style=\"font-weight: 400;\">Boletus grupo edulis<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">24.59 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">36.25 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">26.48 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">39.15 \u00b1 0.82<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">14.48 \u00b1 0.04<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><i><span style=\"font-weight: 400;\">Cantharellus cibarius<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">20.00 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">11.44 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">13.17 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">61.08 \u00b1 5.22<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">13.83 \u00b1 0.02<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><i><span style=\"font-weight: 400;\">Chalciporus piperatus<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">ER<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">10.19 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">ER<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">54.04 \u00b1 2.67<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">ER<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><i><span style=\"font-weight: 400;\">Hypomyces macrosporos<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">14.70 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">5.44 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">20.29 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">56.85 \u00b1 12.35<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">ER<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los valores est\u00e1n expresados en media \u00b1 desviaci\u00f3n est\u00e1ndar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">ER= Experimento a repetir.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Actividad antioxidante y compuestos fen\u00f3licos totales de hongos silvestres comestibles colectados en el Parque Nacional La Malinche, localidad de San Miguel Canoa.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td rowspan=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hongo<\/span><\/td>\n<td rowspan=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9todo de extracci\u00f3n<\/span><\/td>\n<td colspan=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Capacidad antioxidante (% de inhibici\u00f3n)<\/span><\/td>\n<td rowspan=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Compuestos fen\u00f3licos totales<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">(mg equivalente de \u00e1cido g\u00e1lico\/ml extracto)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9todo de 2,2-difenil-1- picrilhidrazilo (DPPH)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9todo de 2,2\u2019-azino-bis (3- etilbenzotiazolina-6-\u00e1cido sulf\u00f3nico) (ABTS)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"2\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Hygrophoropsis aurantiaca<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Maceraci\u00f3n<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">65.74 \u00b1 0.31<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">69.55 \u00b1 1.35<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">1.47 \u00b1 0.08<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ultrasonido<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">67.39 \u00b1 0.35<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">73.84 \u00b1 1.24<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">1.29 \u00b1 0.08<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"2\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Boletus grupo edulis<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Maceraci\u00f3n<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">65.13 \u00b1 0.71<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">69.22 \u00b1 2.23<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">1.47 \u00b1 0.09<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ultrasonido<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">81.41 \u00b1 0.48<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">85.05 \u00b1 3.66<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">1.30 \u00b1 0.10<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"2\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Chalciporus piperatus<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Maceraci\u00f3n<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">70.58 \u00b1 0.32<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">71.46 \u00b1 0.79<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">0.93 \u00b1 0.03<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ultrasonido<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">67.18 \u00b1 0.28<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">69.69 \u00b1 0.64<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">0.77 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"2\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Cantharellus cibarius<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Maceraci\u00f3n<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">3.40 \u00b1 0.07<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">3.50 \u00b1 0.09<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">0.17 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ultrasonido<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">4.76 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">7.81 \u00b1 0.25<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">0.14 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"2\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Hypomyces macroporos<\/span><\/i><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Maceraci\u00f3n<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">57.40 \u00b1 0.03<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">60.00 \u00b1 0.73<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">1.26 \u00b1 0.01<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ultrasonido<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">59.38 \u00b1 0.63<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">62.03 \u00b1 1.46<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">1.41 \u00b1 0.09<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los valores est\u00e1n expresados en media \u00b1 desviaci\u00f3n est\u00e1ndar.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Infograf\u00eda. <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1Oef17HpF4zQ-RER1eU2sDGWO0u3ZSrY6\/view?usp=sharing\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1Oef17HpF4zQ-RER1eU2sDGWO0u3ZSrY6\/view?usp=sharing<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i>Documentaci\u00f3n resultante del proyecto<\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Instrumento de entrevista a personaje clave de la localidad de San Miguel Canoa: <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1XZ-haNcG4kbbkchSa16l6rU_-93Rj5sX\/view?usp=drive_link\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1XZ-haNcG4kbbkchSa16l6rU_-93Rj5sX\/view?usp=drive_link<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Presentaci\u00f3n de Resultados Obtenidos de acuerdo a los Objetivos del Proyecto y Descripci\u00f3n de Actividades de campo y Difusi\u00f3n: <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1Dpgj3-6oRzjbwHU_F4p2FCgv6jFHeiEM\/view?usp=sharing\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1Dpgj3-6oRzjbwHU_F4p2FCgv6jFHeiEM\/view?usp=sharing<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Formaci\u00f3n de Recursos Humanos (Presentaci\u00f3n de Anteproyecto, Tesis de grado y Estancia de Investigaci\u00f3n): <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1J_6VUE0Jgkwwji0bwefpC9ClC7VA_Foc\/view?usp=drive_link\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1J_6VUE0Jgkwwji0bwefpC9ClC7VA_Foc\/view?usp=drive_link<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Presentaci\u00f3n de Resultados y Evidencias Obtenidas a 2023: <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1vNLB-KlRgBRpyspi5m_c1XgNlAsRxiUx\/view?usp=sharing\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1vNLB-KlRgBRpyspi5m_c1XgNlAsRxiUx\/view?usp=sharing<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i>Participaciones en eventos<\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Video presentado en la \u201c4ta Feria de los Hongos Silvestres 2022\u201d, en la localidad de San Miguel Canoa. T\u00edtulo: Importancia de los hongos en el bosque. Autor: Marco Antonio Mar\u00edn Castro. Fecha: 27 de agosto de 2022. <\/span><a href=\"https:\/\/youtu.be\/K_Ql_ZCxnBQ?si=fa3ohjjPHsLLVAAd\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/youtu.be\/K_Ql_ZCxnBQ?si=fa3ohjjPHsLLVAAd<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Video presentado en la \u201c4ta Feria de los Hongos Silvestres 2022\u201d, en la localidad de San Miguel Canoa. T\u00edtulo: Demostraci\u00f3n: Proceso de elaboraci\u00f3n de hongos comestibles en escabeche. Autores: Diego Ibarra Cant\u00fan, Maria Elena Ramos Cassellis. Fecha: 27 de agosto de 2022. <\/span><a href=\"https:\/\/youtu.be\/LJpyjauR-_k?si=13aP8QU6N9acc_zY\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/youtu.be\/LJpyjauR-_k?si=13aP8QU6N9acc_zY<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">5ta Feria de los Hongos Silvestres 2023, en la localidad de San Miguel Canoa. Fecha: 8-10 de septiembre de 2023. <\/span><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1SweP0doclItsAgEarreKUNG3bniIih7v\/view?usp=sharing\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1SweP0doclItsAgEarreKUNG3bniIih7v\/view?usp=sharing<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=\u00bbBenem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla (M\u00e9xico)\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb][vc_single_image image=\u00bb15165&#8243; img_size=\u00bbmedium\u00bb][vc_column_text]Nombre del Proyecto \u201cManejo sustentable y rescate del conocimiento tradicional de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-15286","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15286"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15353,"href":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15286\/revisions\/15353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oui-iohe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}